回甘透喉、久煮耐泡、参香味浓

花旗参属西洋参种 (Panax quinquefolius L.)，在美国主产於威斯康星州马拉松郡沃索市地区 (Wausau, Marathon County, Wisconsin, USA)，年产量约占全美总产量的95 ％左右。《医学衷中参西录》中记载，西洋参：味甘微苦，性凉。能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。目前西洋参的主要种植产区为美国、加拿大及中国三地，美国旧有花旗国之称，故「花旗参」- Wisconsin-grown American Ginseng由此得名。因道地环境不尽相同，所以西洋参的品项质地及活性成分也有所差异。许氏花旗参生长於北纬45度左右，相对于加拿大产区的北纬42度左右，是北美西洋参产区最北。产区由冰河时期堆积，是世界三大黑土区的肥沃黑粘土所孕育，且需处女地种植，其人参皂甙含量高，回甘透喉、久煮耐泡及参香味浓，是威斯康星州产区道地的原产特性，而广受全世界消费者的推崇与喜爱。

花旗参土壤因是黑粘土，使其有长型、短支、圆短、及珍珠等四种规格；大小上也从巨大号至小二号等7种不同规格。一般而言大多数人以当地使用习惯、个人喜好程度、购买的用途、经济销费力与促销活动的不同而有所差异。但大体而言，以中国为例，黄河以北地区如：上海、北京一带选择长型且大号的人居多；黄河以南至长江以北地区，如：四川、湖南、湖北一带选择精緻短支的人居多；沿海一带如：福建、广东一带选择精选圆短且大号的人居多，但选择也会因工作迁移或习惯改变。其他地区如台湾、香港、及东南亚一带，均以园短型为其主要选购品类。送礼上大部分顾客都会选择大、特大或巨大的型号较多。

另外推荐的是参片，参片是以中号以上，甚至巨大型号的不特定长短的主根切出，因使用方便，故广最受消费者喜好，也是最畅销的品类，用于冲茶、炖鸡、熬汤、口含的最佳选择。节或称侧枝，为人参主根叉出的部份，段状不带芦头，分粗细，大小长短型态不等。须为节之末梢部份，段状牙签般粗细，节与须大多用于泡水或炖汤。