美国花旗参（Wisconsin-grown American Ginseng），西洋参种（Panax quinquefolius L）主要种植于美国、加拿大、中国。美国花旗参，95%产自威斯康星州，美国旧称为花旗国，花旗参即由此而得名。威斯康星州产区位于北纬45度绝佳的地理位置，是冰河时期堆积出的肥沃黑黏土，以一生一种的处女地中培育出的花旗参，其人参皂甙含量高，回甘透喉、久煮耐泡及参香味浓，而广受全球消费者的认同与推崇。
花旗参，可以分为野生花旗参（Wild American Ginseng）和花旗参（American Ginseng）。依照加工方式，分为主干、参片、参段、参须；其中根据长度以及形态，主干可以细分为长型、短枝、圆短、珍珠。再根据大小划分为巨大、大号、中号、中小号、小号、小一号、小二号等规格。
